食趣为什么有些人无辣不欢辣椒到底是如

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辣子

Hot

你可能想不到，

我国种植面积最广的蔬菜，

既不是白菜，也不是番茄，

而是辣椒。

即使，

不能吃辣的广东地区也在种辣椒。

随着天气越来越冷，

辣椒作为一种有辣味的食材，

很多人喜欢吃辣来御寒。

辣椒一旦吃起来，

就很想一直吃下去，

而且越辣越想吃，

根本停不下来！！！

为什么吃辣椒会上瘾呢？

为啥吃辣椒会上瘾

辣椒里面的辣椒素也就是辣椒碱，会与神经元中的香草素受体亚型1（VR1）结合，产生一种灼痛感，然后通过神经元传递给大脑，让大脑以为身体受伤了，因此大脑会分泌出一种内啡肽来止痛，而这种东西也可以带来快感，所以辣椒能让人越吃越上瘾。

一般吃辣食都是痛并快乐着，所以也有人说吃辣是一种良性自虐。吃辣也是有好处的，适当的吃辣对身体有好处，一般爱吃辣的朋友多在湖南、四川等地，这些地方多秋雨，湿气非常的重，容易得各种的风湿类疾病，所以人们通过吃辣来祛除湿气。

辣椒有一股辣味，吃辣的话能够促进食欲，增强消化功能，因此大家每天吃适量的辣椒，可以促进消化。辣椒也是一种营养丰富的食材，里面含有胡萝卜素、维生素以及各种膳食纤维，适当的吃一些对身体有好处。

辣椒也是有辣度单位的

辣椒的辣度是有单位的，叫做史高维尔指标（SHU），数值越高，代表辣椒的辣度越高，像平常我们吃的甜椒，它的辣度就是0，朝天椒在3万-5万SHU左右，其中最辣的辣椒品种是卡罗来纳死神辣，辣度在万-万左右。

这个数字是怎么判定的呢？就是将辣椒磨碎之后，用糖水来稀释它的辣度，一直到尝不出辣味来，这时候稀释的糖的倍数就是辣椒的辣度。

辣椒上瘾背后的身体因素

人的脾胃功能越来越弱，对味道的感觉也就越来越弱，要用浓的香的东西来调动自己的脾胃之气，用味道厚重的东西帮助自己调中气上来，来帮助运化。另外一方面就是现在人压力太大，心情太郁闷了，因为味厚的东西有通窜力，而吃辣椒和大蒜能让人心胸里的瘀滞散开一些。

温馨提示：辣椒虽然好，但不是所有人都适合吃的，一般年轻人吃了没事，但是老年人的肠胃消化功能退化，就不适合吃辣了。而且辣吃多了会伤肠胃，所以很多人吃完辣椒都会拉肚子，还有就是吃辣太多的话，皮肤会变得差，也就是会长痘痘。

文章来源：网络整理

原标题：《为什么有些人无辣不欢？辣椒到底是如何让人上瘾的？》