文末有福利简单还好做配上这道小炒黄

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今天要给大家介绍的是一道经典菜肴----小炒黄牛肉。

牛肉的美味自然不必多言，牛肉中的蛋白含量非常高，脂肪含量却很低，吃起来不仅好吃，也是我们人体每天所需铁的很好来源，还不容易长脂肪，深受大家的喜爱。吃腻了家里的红烧牛肉，西餐厅里的牛排，火锅店的牛肉片，熟食店里的卤五香牛肉，可以试试自己做一道地道的小炒黄牛肉。

说起小炒黄牛肉，大家就会想到湖南，在大大小小的湘菜馆里必定少不了这道小炒黄牛肉，小炒黄牛肉是一道很经典的湘菜，不仅好吃还富含丰富的营养价值，这道菜看似做法非常简单，但是对牛肉的要求特别高，牛肉一定要选取上好的黄牛肉，还有朝天椒也是一样，要够辣够新鲜才可以。

黄牛肉的口感相比普通的牛肉更加的细腻有嚼劲，易熟却不容易被炒老。那具体怎么做呢，今天就来教一下大家做一道简单的小炒黄牛肉。

制作步骤：

1、牛肉洗净，切成厚度均匀的片，再加入适量料酒，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，搅拌均匀，浸制20分钟。

2、朝天椒，小米椒，香菜，生姜，大蒜，洗净切段，切末备用。

3、锅中倒油，加热，放入腌制好的牛肉，大火翻炒2分钟左右至牛肉表面变色捞出（炒的过程中可以根据情况加入少量清水）。

4、锅中继续热油，加入朝天椒、小米椒、大蒜、生姜丝，爆炒2分钟至有香味，再放入捞出的牛肉翻炒均匀，2分钟后加入适量蚝油生抽，少量盐，香菜，翻炒入味即可出锅。

东方港湾小炒黄牛肉

这款小炒黄牛肉，肥瘦相间，肉质紧实，口感鲜嫩，精选上好黄牛肉，牛肉片精细切割，厚薄均匀。袋装冷冻保存，化冻均匀，营养不流失，十分便捷，还可解锁更多美味：黄牛肉煲仔饭、水煮黄牛肉。

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