带着家的味道的菜,好吃好做,记忆深处的味

今天小编给各位带来了一道家常菜——宫保鸡丁。宫保鸡丁可以说是我们驰名中外的一道家常菜，基本上家家户户都会做都会吃，鸡肉是这道菜的主要食材，辅料有花生米辣椒和黄瓜丁都可以用。这道菜味道鲜美，不会很辣，还带着丝丝的甜味，非常下饭非常利口，而且做法上面非常的简单，简直是各位懒癌吃货们的福音。

原料：

鸡肉，鸡胸肉鸡腿肉都可以用。油炸花生米，最好用油炸好的，省的我们买回来再自己炸一遍。

大葱，姜，蒜，干红辣椒，可以根据自己能吃辣的程度选择辣椒用哪一种，喜欢吃辣的朋友可以用朝天椒之类辣一点的辣椒。

调料：

一小勺盐，白砂糖，花椒八角，酱油和料酒，水淀粉，当然还少不了食用油。

做法：

首先我们先将准备好的鸡肉洗干净切成小丁，然后用适量的水淀粉和酱油腌上15分钟左右，放在一旁备用，注意腌制的时间，太长了会很咸。

接下来我们把大葱切成小段，把蒜和姜切成小沫，干辣椒把籽丢掉，切成小段。

然后我们做调味汁，用适量的水淀粉和酱油，配上盐、白砂糖和料酒搅拌均匀做成调味汁放到一旁备用。

准备下锅炒啦，我们把锅微热一下倒入油，等油稍微热一点了就把切好的鸡丁放进锅中快速的翻炒，炒到鸡丁变色了就可以先盛出来备用。

炒好之后在锅里留一些油，放入花椒八角干辣椒段炸香后，把切好的大葱段和姜末蒜末放入锅中一起炒，这时候我们把鸡丁也放进去一起翻炒。

炒的差不多了就倒入我们准备好的调味汁，小火收汁的时候放我们准备的油炸花生米，简单翻炒几下就可以出锅啦！

怎么样？这道菜的做法是不是很简单？其实我们日常生活中吃的家常菜，做法简单，吃起来却是十分的美味，我们时常说家的味道，我想大概就是这些不起眼的家常菜组合起来从小到大带给我们的记忆吧！