三星堆出土个火锅四川人对火锅是真爱啊

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近日，在四川三星堆遗址新发现的6个祭祀坑中，出土了多件文物。其中，一件三星堆出土的文物“陶三足炊器”引起了热议，这件文物盘面分内外两层外层可盛水置物，足下可生火。网友们惊呼，这，不就是最原始的火锅吗？原来火锅的“老祖先”竟然是四川的？火锅，可以说是中国人最喜爱的美食没有之一，在辣锅或番茄锅里咕噜噜地煮着各样的食材，亲朋好友围炉而坐，用四川话说：巴适得很哈！源自几千年前的火锅文化中国人吃火锅有着几千年的历史，商周时期，人们最常用的“鼎”，其实就是一种火锅。到了汉代，丝绸之路开通，将香菜、葱等调味品带入中国，火锅蘸料由此诞生。魏晋时期，在火锅的吃法上就更为讲究了，在火锅中投入几朵菊花，既风雅又能解油腻，唐朝时火锅更是全民美食，白居易就有诗“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”，描写的就是吃火锅的场景。此后，火锅一度成为宫廷御用的美食，清朝乾隆皇帝曾举办了一场“千叟宴”，多个火锅同时沸腾，品尝者多达0余人。四川火锅的灵魂还在成都火锅流传至今，演变出了许多新鲜的吃法，但是在老成都心里，红汤火锅依然是传统的经典。传统四川火锅的锅底选用的是牛油加底料，牛油可以说是火锅香浓与否的关键，在火锅底料中，不仅能提鲜、提香，还能使汤汁变得红亮而温醇。汤底中的花椒有温中散寒、芳香健胃、除湿止痛的功效，豆豉则有开胃增湿、祛风散寒的功效，还富含蛋白质和人体所需氨基酸，可谓药食兼用。辣椒的散寒祛湿功用不必多提，四川的辣椒更是出了名的辣，保管辣得过瘾，这些都是四川火锅的香味所在。如今的成都火锅不仅仅拘泥在颇具穿越感的非遗土火锅里，想要走向世界的四川成都火锅要申报非遗。申遗之路漫漫需共同努力红汤火锅技艺传承人“巴蜀大将”毛晓佩为传承地道成都味，呕心沥血，坚持用最古老的的炒制方法，从原料筛选到炒料过程都体现出极致的匠心。在锅底的选料上精益求精，挑选顶级河南满天星、朝天椒、二荆条并加入白酒、十几种天然香辛料，融合沸腾的牛油锅散发着浓郁香味。作为地地道道的四川火锅，“巴蜀大将”一直保存着四川火锅的文化习俗，连店铺装饰都还原了最原始的布置，让人直呼有川西内味了！如今，火锅的含义或许与千年前有所不同，但成都火锅却如初地保持着一贯的传统习俗，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围，希望能迎来申遗成功的好消息。