无辣不欢您知道辣椒有多少品种吗

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大家好，我是农村小洪艳，大农村每天都有新鲜事，带你去了解不一样的新农村，打开你对农村的新认识。今天跟大家来一起聊聊辣椒吧。

辣椒是常见调味品了，很多人无辣不欢，尤其是湖南、四川、重庆这些地方，更是把辣椒当做首要调料品。普通人觉得微辣的味道，湖南人觉得这是不辣的！普通人最高能接受中辣的程度，湖南人却觉得变态辣才是最合适的，嗜辣程度让人咋舌！

辣椒在我国大面积都被种植，品种也达到了上百种，形状、辣度、味道都有区别，常常有人会问，到底哪种辣椒是最辣最好吃的，这个问题还真不好回答，因为每个人对辣的标准不一样，而且每种辣椒的口感也是略有区别的！今天我跟大家说几种比较有代表新的辣椒品种吧。

小米椒：小米椒与朝天椒唱的非常像，小米椒其实就是朝天椒的一个品种，非常的辣，不能吃辣的朋友们尝试的时候，一定要小心！小米椒种植最多的地方就是云南和湖南地区，是经常用到的辣辣品种，尤其是凉拌的时候，风味特别的好。

朝天椒：非常好辨别，辣椒长得时候是朝上的，它的特色就是皮薄，籽多。朝天椒的色彩比较多变，没成熟的时候有绿、白、紫多种颜色，成熟的时候又变成了红色，我们家菜园子里就会种上一些朝天椒，没事时候就会观察颜色，比较好玩。

二荆条，说到二荆条四川的朋友们都不陌生，是四川的特产，属于中辣型的辣椒，二荆条的油分比较重，而且比普通辣椒要香很多，所以很多辣椒酱都很喜欢用二荆条来制作。

二荆条是四川人离不开的辣椒，红油和辣椒面一般都是用二荆条来熬制的。四川的泡椒和郫县豆瓣酱，基本都是用二荆条来做的。

满天星：看似浪漫的辣椒，却是猛辣型的的辣椒，辣度非常浓厚，很适合制作辛辣的食品，比如麻辣火锅，适合很能吃辣的朋友，如果您对辣味接受度一般，就不要尝试了。

子弹头：子弹头也叫万能辣椒，辣度、香度都非常好，炒菜的时候随便丢进去即可，既可以增加辣度，也可以增加香味，而且不会覆盖菜品本身的温度，是非常好的调味品，子弹头的外形很有特色，而且还分为河南子弹头、贵州子弹头。河南子弹头个头比较长，贵州的子弹头个头要短一些，

子弹头辣椒的用途特别的广，我们经常吃过干锅、串串、麻辣烫，都少不了它的身影。除了做菜，子弹头辣椒，还经常被用来制作辣椒粉和红油。

福建辣王：非常霸气的名字，同时也是非常辣的品种，卤味经常用到的辣椒品种。因为这种辣椒辣度高，而且久煮不烂，可以多次使用，辣味不会损失！很适合嗜辣的人哦。

重庆石柱红：目前为主，应该算是我国最辣的辣椒品种了，比小米椒要辣出很多，轻轻一口，马上让你辣出眼泪。但也因为太辣了，很少有人鲜食它，只能被用来做加工型的辣椒，例如做火锅底料，或者是辣椒酱。

灯笼椒：灯笼椒也是很常见了，是贵州主要产品种的辣椒，是微辣型的品种，很多人都能接受它的辣度。外形很像一个个小灯笼，因此而得名。湘菜当中，会经常用到这种灯笼椒。

除此之外，还有美人椒、线椒等很多品种。

今天就跟大家分享到这里了，以上仅仅是我一个小农村人的薄见，如果朋友们有更好的建议，也可以分享给我哦。