秋天的四种美味食材,料理方法多样,第三种

不知不觉已经进入秋季，立秋之后仅仅只有两周的时间，虽然还没有到处暑，但晚上已经格外的寒冷，阿飞这段时间恢复夜跑的习惯，不过也仅仅只有三公里左右，腿部肌肉实在经不起高强度的运动，这个距离刚刚好；早晨的时候会出门散步，附近好多人都在打理农田，新鲜的空气夹杂着食材美妙的味道，蓦然发现这四种食材已经可以食用，第三种更是孩子和老人都爱吃的，营养丰富味道好，不妨跟着阿飞来看看。

先来看看菜园当中栽种的萝卜，周围的大草已经拔除，剩余的都是些不影响萝卜生长的小草，现在拔出来萝卜肯定是没有长成的，这个季节的萝卜苗没有什么异味，反而带着股独特的清香，吃起来格外的有嚼头，营养方面比常见的青菜都要高，膳食纤维也比较丰富，不少健身人士都很喜欢吃这种食材；食用的时候挑选生长比较密集的进行间苗，淘洗干净之后沥干水分，水沸之后放点食盐和食用油，快速焯水盛出，保证色泽翠绿口感好；至于接下来是应该炒着吃，还是说凉拌食用，真的就看你自己怎么选择了。

再来看看农田当中栽种的朝天椒，这两年的需求量越来越高，很多农户已经不再种植大豆和花生，栽种朝天椒打理更加的方便，效益也要好很多；枝头上面已经变红的，现在可以采摘下来售卖，价格在两元钱每斤的样子，其实产量真的挺高，自家食用几十棵就足够；身边不少小伙伴告诉阿飞，这几年老干妈的生产基地正在用朝天椒替代贵州本地的辣椒，这也是吃起来与前几年味道有所差别的原因之一，不知道有没有小伙伴知道具体情况？

虽然同样是朝天椒，但这张图拍摄的明显要短上不少，下面依旧是诱人的红色，七月中旬的时候植株会再次分头，如果自家想制作少许的泡椒，就任其生长，不然直接掐掉就可以了；连同辣椒梗采摘下来，淘洗干净之后自然晾干，然后将梗部去掉放入洗净的缸中，倒入提前准备好的泡椒水，等待半个月之后打开即可食用，时间越久味道越香，阿飞经常制作泡椒鲤鱼，这跟爱钓鱼的习惯分不开关系。

前段时间还相当稚嫩的玉米棒，阿飞当时还做过比较，没想到几天不见已经可以食用，看起来上面的玉米须有点干，其实摘下来之后籽粒微微发硬，吃的时候越嚼越香；这棵是常见的黄玉米品种，现在比较流行的甜玉米、糯玉米和水果玉米已经全部成熟，虽然口味各有特点，但是要说越嚼越香，肯定就是这种传统的黄玉米，孩子们也对这种营养美味的玉米情有独钟，不知道你家是否也这样？

最后要说的这种食材是香料，大红袍花椒不知不觉已经成熟，颜色呈现诱人的红色；在四川种植的要比这株好看不少，跟当地的空气湿度和温度有极大的关联，吃起来香味也有很大的差别，算不上是种植成功，不过吃的时候特别的放心，少量种植供应自己和亲朋好友的需求还是没问题的，不知道你做菜的时候是否也喜欢使用花椒这种香料？