据说东北是特色美食的戈壁,这是不了解黑龙

黑龙江省位于中国东北部北部，总面积约47万公顷。这里土地资源丰富，水源丰富多彩。它生产山地蔬菜、野货、肉类和鱼虾，是中国著名的北大仓库。听说黑龙江这条江以前叫白龙江，说里面有一条白龙，常兴风作浪。一个山东人赶到白龙江，打败了伤害老百姓的白龙。之后他日常生活在白龙江，老百姓觉得他，就把白龙江改名为黑龙江。让我们来看看黑龙江十大特色美食。

1.酸汤子

酸汤是东北地区独有的一种食材，是用苞米发醇制成的，口感滑爽。味道不一样，汤又香又酸，吃起来很开胃。如果加上一碗开春鲜嫩的苋菜炒鸡蛋酱，味道鲜美，因此深受全世界的喜爱。但不要小看这种特色美食，当地会有吃酸汤引起中毒而死。

米酵菌酸是人中毒的因素，也是发醇后芽米黄链球菌代谢的内毒素。黄链球菌引起的米酵菌酸虽然有毒，但无毒。由于酸汤储存不合理，服用酸汤中毒。比如黑龙江之前吃酸汤，米酵菌酸不怕开水煮。溶解温度也达到℃左右，开水煮也没用。看到这里的异地顾客你敢吃这种特色美食吗？

所以，如果家里的食物发霉了，就不用吃了。即使家里的老人不愿意扔掉，为了更好的身心健康，最好想办法说服他们。即使储存在冰箱里的食材也不用太久。虽然病菌在超低温下繁殖缓慢，但不容易终止繁殖。

2.东北东北酱。

在过去，黑龙江几乎每家每户都自己做东北大酱，每个院子里都会有一个酱缸。当时大家回家的第一件事就是用酱杵捣酱缸，避免东北大酱凝结成块。吃饭的时候适量东北大酱放入酱缸中，蘸青萝卜、青瓜、大葱。还有一种吃的方法，就是用尖叶生菜包白米饭和蔬菜，然后用东北酱做饭包。家家户户做的东北酱味道各异，有的杠香，有的略甜，有的纯咸。假如哪一个出了一缸好酱，得到了表扬，那么就会用小水果罐头水瓶座散装，左邻右各家各户送。

黑龙江人从小到大有三种酱料。许氏大酱——很多人说好吃，但我很难接受它独特的异味。宝泉岭-这个还不错，平淡无奇，呼玛郫县豆瓣酱-这个特别好吃。还有香其酱——一种味道混合的煮熟酱，也很好吃。但许多南方地区的顾客第一次闻到东北东北大酱都说有一股异味。

3.蘸酱菜

为什么黑龙江每个人都喜欢？爸爸妈妈的家乡都是东北人，我小时候也问过这个问题。老人说：直接生吃多鲜灵啊。我姑姑说：省事。我叔叔说：不抢灶眼，锅里炖肉。我母亲:吃这个好，去火，促进消化。我父亲说：冬天东北很冷。土壤层中的裂头虫可以冻死。生吃没关系。你不能在南方吃。我爷爷的:光吃蛋酱不咸？南方顾客：没有干锅菜吗？

以前黑龙江日常生活不是很好，冬天缺蔬菜水果，夏天缺肉制品。不管是什么菜，只需要加东北酱就可以做饭，填饱肚子。现在我们好了。我们不需要吃咸的东西来划算。每顿饭都会有各种当季蔬菜，但东北人还是忘不了蘸酱的味道。顶花长刺的黄瓜。柔软的小水萝卜，白嫩的小葱，带水珠的生青菜叶，沾东北酱，咬一口就能回魂。

4.野菜

了解每年初春从山里采摘的山野菜是什么味道？你知道一斤多少钱吗？黑龙江一年四季都很清楚，有近一半的时间是寒冬酷雪，天地万物萧条，千辛万苦的初春，见变绿，正好是吃野菜的时候。婆婆丁.柳蒿芽.猴腿.刺老芽.白木耳.野蕨菜等，每种食物都有各种各样的食用方法。不能吃的也可以在冬天晾干储存，也可以冷冻储存。也许异地顾客看到各种各种山野菜。

5.冻梨。冻柿子。

谈起这个冻梨，冻柿子，黑龙江人却又知道了。以前，这是当地人冬天最重要的新鲜水果。自从进入腊月门，这个冻梨和冻柿子就可以在销售市场上看到。用冷水浸泡的冻梨在梨的外面产生了一个坚硬的冰壳；除了冰壳，它变成了柔软的冻梨。吃的时候可以马上咬；也可以先在冻梨旁边咬一个小口，逐渐吮吸里面的梨汁，又冷又甜，好吃。

6.刺身

黑龙江抚远因鱼而闻名，即使身边有乌苏里江。因此，当地人有吃刺身的习惯。其实人的味蕾只有五种，甜、酸、苦、咸。生鱼片应该能感受到新鲜和甜味。对各种生鱼口味的理解都是基于这个定义的。有的脆，有的丰满，有的浓，有的淡。在保证食物新鲜度和质量稳定性的条件下，多尝试，总会遇到自己喜欢的。不同的生鱼片有不同的味道，即使鱼的位置不同，味道也不同。肥肉鱼味道相对较淡，尖肉较浓。然而，也有不同地方的顾客评论说，鱼腥味和冷味更令人窒息肥大的鱼腥味更令人窒息，一瞬间溶解人体脂肪到血液中，释放出鱼独特的鱼腥味。

7.泡菜

作为一个真正的东北皇室血统，泡菜是我当然不吃的食物（真的不能忍受味道），但是，泡菜代表我每年冬天捏鼻子走过楼梯（隔壁邻居泡菜缸到楼梯），代表春节家里不变的菜，代表奶奶每年需要送我们家吃饭，代表父亲最喜欢的味道。对老东北人来说，泡菜代表着冬天的到来。对老东北人来说，酸菜馅饺子代表春节。

这道泡菜是60.70后及其更长时间的老东北人的全冬。这应该代表上一代东北人用智慧与自然抗争形成的结晶，也是那个人是铁饭是钢时期东北老一辈人半生的情结。

8.杀猪菜

我心中的杀猪菜一定在每个地铁站周围。一个小门面，一个大铁锅，汤，猪骨头，猪血肠，猪血，泡菜一起煮。在寒冷的冬天，无论步伐多么匆忙，都被他吸引住了。老板会装满一碗汤和蔬菜。有了老板给的一盘蒜末，2万米不是问题。如今，许多大型东北餐馆也会在入口处建造两个土灶，总会有这样一锅杀猪菜。俗话说喜欢吃就喜欢这口，也有很多异地顾客吃不到猪血肠和猪血的味道。

9.格瓦斯

两年前回哈尔滨的时候，大部分都能买到格瓦斯这样的饮料，是小麦做的，但是不含酒精。味道不苦，醇厚甜美。我觉得很好吃。格瓦斯的味道不一样，但是因为太不一样，很多人不喜欢喝，所以变成了区域性或者区域性的健康饮料。毕竟如果全国各地购买，范围大，成本高。

10.老鱼。

老鱼是黑龙江常用的野生鱼。如果它不大，我见过的拳头很大。肉制品性格凶猛，喜欢吃小鱼小虾。头顶很大，但是传说中有裂头虫，没人吃。将老鱼去头后整理干净，将锅油加热姜片、葱片、朝天椒干扁，然后放入东北东北酱炒成香气，再放水煮开，放入老鱼小火慢慢炖。老头鱼做好后味道鲜美，肉质滑嫩，无刺味鲜，意犹未尽。如今，野生植物的老鱼越来越低。这条鱼不容易养。类似的，它吃得太厉害了。另外，头疼吃不下。现在越来越贵了。我已经很久没吃过了，很怀旧。

结语

很多人说黑龙江是戈壁的特色美食，其实黑龙江有很多特色美食，只是饮食结构不同。上海小肉串。鸡西冷面。佳木斯炒面。哈尔滨红肠和烤冷面。牡丹江市开江鱼。肇东杂粮煎饼。齐齐哈尔手拉面。加格达奇炭火烧烤。七台河奶皮子等地，黑龙江太大太好吃了。写不完之后，好朋友，只期待看完这篇文章再了解黑龙江。