旅游学院在长沙必吃的美食,爆款美味

说起长沙，可能大家第一反应的美食小吃就是臭豆腐了。据传，朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番。这就是臭豆腐的由来。酱板鸭是一道湖南特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

糖油粑粑是长沙的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。小龙虾以香辣鲜美备受欢迎，更是夏夜喝啤酒时必不可少的下酒食物，伴着周遭的热闹，和一丝丝夏季的微风，与朋友谈天说地，喝着冰啤酒再吃一口辣到让人汗流浃背的小龙虾，这样肆意而张狂的美好是属于夏天和小龙虾的。

杨裕兴面馆是长沙的特色百年老店，其创办人杨心田为图利市大吉，取名杨裕兴。其店开始以经营米粉为主。经久不衰的东西总有它独特的地方，杨裕兴面馆之所以能够享誉百年，是因为其产品的质量和风味有独到之处。首先就是它用料比较讲究，汤料比较独特，清新，气香而不腻。环境比较干净、建筑比较古朴和有民族风格。剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。可以用灯笼椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。之所以选择这几样美食和大家一起共享，是因为它们都充满着市井气息。市井气息，我很喜欢这个词，它是一个很有味道的词语，就像晚上回家时，路边暖黄的灯光；就像是在饭点经过居民区时闻到的油烟味儿；就像清晨时大街上忙乱的车水马龙……这些事物陪伴着我们每一天的生活，组成了我们生活的点点滴滴。这些美食也一样，它们并不像那些高雅餐厅的精致食物一样，被装在漂亮的大盘子里，而是就在我们的身边，陪着我们，在我们需要的时候触手可及，并化为了一道道味蕾上的舞蹈，在我们的舌尖上起舞，在我们的生活中起舞。

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文案供稿：旅游学院新媒体工作室