辣味十足火锅

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四川苍溪县城郊中学苟俊

到四川成都，人人都知道他们爱吃辣，当然成都肯定的火锅最正宗，以辣味为主。有人会说呢？重庆火锅不是很正宗吗？但我给你讲：“重庆火锅以麻、辣为主。”所以我会说最正宗的火锅在成都。成都的火锅也不一样，火锅底料是采用的原产四川本地的朝天椒，小米椒，海椒等比较辣的辣椒来制成的。自然和别的地方的火锅吃起来不一样。在夏季，同家人，朋友们聚在一起，小饮一杯，吃着火锅，别有一番风味。咱们老辈说得好：“入乡随俗。”进入成都就得在当地吃一盘火锅，好好得体验一次四川成都火锅的辣味。相传，早些年间，有一天，一名客人在一家饭馆要了碗清汤，厨师做好后，客人觉得这个汤不够艳，没有味道。后来，在一次偶然中，一个菜农送给他一包辣椒，红红的，看着喜庆！他就把这东西放在汤里熬，于是便成了火锅。虽然这个故事不一定真实，但这也能体现咱们古人的智慧。这也就是四川的标志。

想想我的小时候，那时童言无忌，恨不得天天能吃到美味的火锅，那时吃不得辣的，就吃酸汤火锅。和家长们一起畅谈他们以前的故事，敞开肚皮吃个痛快！现在，朋友，家人一起相聚的时间少了，但大家都还没有忘记那个味道，那一幕幕，让人触景伤怀。酒逢知已千杯少，朋友工作了，家人们也走的走，散的散。恍惚间那个味道不只是习俗更是一份情愁，那是远离家人的对故乡的思念，与知己共饮一杯酒，与家人聊聊自己的未来。

火锅，以红色为主，象征着红红火火，辣味十足，这是四川人必不可少的一种食品，火锅渐渐融入到人们的生活之中，慢慢受到了人们的青睐。火锅是一种咱们四川的文化，源远流长，这是成都这城市的标志，象征。生长在这样一个美丽的地方，我们应自豪，如果说四川是广袤无垠的星空，火锅则是最璀璨的一颗明星，指引着四川人奋发向上，努力前行。

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