吃莴笋的好时节,18种做法吃不腻第三回

莴笋叶炒蛋原料莴笋叶（一根莴笋的叶子就够了）、蛋2个、水发黑木耳一些、葵花子油适量、盐适量、糖适量做法1、开水焯过莴笋叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。2、水发木耳切细。3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。4、下适量油，将莴笋叶和黑木耳一起下锅翻炒。5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水，这道菜是干干的。虾仁炒莴笋原料冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。做法1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟；2.莴笋切片，朝天椒切段，蒜切末；3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出；4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀；5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。香辣豆豉牛肉炒莴笋原料牛肉克，青笋半根，豆瓣酱1汤勺，豆豉半汤勺，葱花少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，鸡精少许做法1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒5.加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味6.放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色

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