懒人福音陕西面皮咥起来

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之前《那年花开月正圆》的热播，让陕西美食再次出现在观众面前。这对身为陕西人的我感到极大的自豪与骄傲。陕西小吃那么多，后面有机会我会一一给大家介绍，喜欢的朋友完全可以在自家制作解馋哦~看到一段采访丁黑导演和任重的视频，谈及剧场道具，任重表示没见过哪个剧组的人抢着吃道具的。今天呢，我就来给大家分享面皮——这道夏季非常流行于西安大街小巷的一道陕西小吃。陕西是面皮公认的故乡。从为秦始皇进贡的大米皮子到刘邦赞不绝口的蒸饼，亦或是“御京粉”和“冷淘面”，虽然起源故事口径不一也真假难辨，但是故事发生地自始至终都没有离开过我们陕西这片土地我的这份面皮是从宝鸡真空过来的，那里面皮为陕西乃至整个西北之最。好吧，承认我懒了。其实在我们老家，夏天到来的时候，妈妈会做好多农家面皮，家里每个人一碗都不够吃，二三碗下肚才会觉得——这才算吃美了！现在在城里，制作起来不是很方便，那就偷懒一下吧。那些远在异乡的陕西人，你们想家的时候，可以来份面皮解馋吧！陕西面皮食材面皮豆芽菜芹菜红萝卜调料汁油泼辣子难度★★时间0.5小时第一步将面皮在锅里焖蒸2-3分钟，热透即可，一定记得要在凉开水里面过一下，这样面皮就会不粘，味道会更好哦！温馨提醒：外面真空回来的擀面皮闻起来微微有些发酸，这是发酵面的味道，不用担心坏了，直接下锅焖蒸或者微波炉里加热即可。第二步将所准备的芹菜，豆芽，红萝卜切成小段后依次汆水。时间不用太长，1分钟即可，太长了一方面营养流失了，一方面菜都煮太软不脆不好吃了！第三步将焯过水的配菜、调料汁准备好，依次倒入擀面皮中，搅拌均匀。第四步装盘准备开吃！如果说面皮是肉体的话，辣椒油就是灵魂！没有添加辣椒的面皮，吃起来格外的寡淡。并且里面的秦椒不辣，比起重庆朝天椒、贵州小米椒，云南涮涮辣、秦椒的辣度可是排在最下面呢，对于不能吃太辣的妹子们，简直是福音，微微辣中带着鲜香呢！哈哈，也许我是第一个用叉子吃面皮的人吧！居然吃出西餐的既视感来，不用搭配红酒了，一杯酸梅汤就可以咥美啦