用料广泛,口感极佳,盘点吉林美食

女性白癜风怎么治疗 http://pf.39.net/xwdt/160309/4784131.html

大家好，我是卡路里说美食，吉林的历史文化十分悠久，它起源于上古时期，是中华民族的发祥地之一，吉林历史悠久，文化灿烂，在吉林，除了有很多好吃的食物，还有很多，下面我们就一起来看看吉林的特色美食吧。

一、吉林冷面

吉林冷面主要流传于延边地区，它是用荞麦面加牛肉汤或牛奶煮制的，它有冷面汤和牛肉汤两种类型，一般使用牛肉汤，吉林冷面以荞麦面做基础、辣白菜、黄瓜、牛肉片或肉片，再配上一种用辣椒面（最好是朝天椒）和芝麻做成的辣椒面汤和用泡菜（通常放冷面汤时加一些泡菜）等佐餐的冷食而得名，延边人吃冷面有个特别的习惯--先在碗里放好一大勺辣白菜，再加一些汤菜或拌了吃；或最后放汤时再加些汤菜或拌面吃。

二、吉林红肠

红肠是吉林市的特产，也是中国有名的传统小吃，它以其独特口味，风靡全国，在吉林省内，人们把红肠称作“哈什蚂”，它在民间很受欢迎，逢年过节时都要做上几斤，吉林红肠是以猪大肠为原料，经过熏、腌、灌、蒸等多道工序加工而成，其特点是肥瘦相间，咸香适口，风味独特，将新鲜猪肉洗净剁成肉馅，加入调料拌匀备用；肉末用酱油略腌后加入盐和味精拌匀；再用淀粉水将肉泥调匀成稀糊；把拌好的肉馅装入肠衣内并灌满肉泥；以细竹签将肉肠穿成一串后放入蒸锅里蒸约20分钟即可，出锅后切成菱形小块即食；或切片炒蛋吃，因其肉香味美、营养丰富深受欢迎。

三、松辽海鲜锅

这道菜是东北地区的特色菜，有大虾、鲍鱼、海参、扇贝等多种海鲜原料，将多种海鲜放入锅中，加葱姜蒜、海米、虾酱等多种佐料慢火炖，待熟后加香菜即可，由于制作简单而口感极佳，因而也成为东北人喜爱的美食之一。

东北菜讲究选料，刀工精细、制作精细，善于吸收各地风味之长，形成自己独特的风格，东北菜用料广泛，菜肴品种繁多。制作菜肴以炖为主，多采用炖、焖、煨、烧等烹调方法，东北菜具有口味重、咸鲜香浓的特点，好啦，今天的美食介绍就到这里了，