彩椒营养比茄子高7倍,维生素含量最高,和

这菜营养比茄子高7倍，维生素含量最高，和肉一起炒更香，孩子要多吃。

秋天马上过去，天气越来越冷，营养流失比较严重，这个时候就应该多补充营养。可能很多人想到的就要多吃肉，光吃肉是能提高身体的御寒能力，当然也要适量的增加一些蔬菜中的营养成分，像我是比较喜欢吃辣椒和彩椒，特别是彩椒，吃着不辣椒，南北方人都喜欢吃，而且营养价值特别高，春夏秋冬都适合吃。

我记得小时候我家里也有那一亩三分地，每年春季都会种很多种蔬菜，当然也有很多辣椒，因为都不打农药，所以经常是中午放学，拿个馒头，到地里直接拿着辣椒就啃，特别是彩椒，基本不吃馒头会生着吃，主要吃那种甜味，又不辣椒，又好吃，特别过瘾，不知道你们有没有这种体验。去年在北京卖菜时，有个大叔专门到我店里买彩椒，还有个回族大叔，口腔溃疡，特别到这我买彩椒，他说生吃一个彩椒就好，果然效果不错，过两天再问他，口腔溃疡真的好了，太神奇了。

我也查过相关的资料，确实彩椒的营养成分确实特别高，彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、β胡萝卜素、糖类、纤维质、钙、磷、铁等元素，维生素含量比黄瓜、番茄、茄子高4-7倍，是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的。成熟期，果实中的营养成要比其它营养成分均会增加5倍。营养十足还好吃，做出菜特别有食欲，小孩都爱吃，所以要多做给小孩吃，今天我就分享一个炒彩椒的做法，简单方便一学就会。

“彩椒炒肉”

1，把肉切成片放入大碗中。

2，里面加入花椒，盐，料酒，生抽一起抓均匀后淹10分钟左右。

3，再把彩椒洗干净切成块。

4，把葱，姜，蒜切碎。

5，碗里倒入蚝油，陈醋，生抽，鸡精，水淀粉，水一起搅拌均匀。

6，锅里倒油烧热，把腌好的肉倒入锅中炒熟后出锅备用。

7，再把锅里留底油，倒入葱，姜，蒜炒香。

8，再倒入彩椒炒至断生。

9，再把肉倒入锅中翻炒。

10，最后倒入料汁炒均匀收汁后出锅。

11，装盘就可以了。

简单方便，彩椒炒肉就做好了，色香味俱全，孩子多吃身体棒，营养丰富价值高，

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