辣妹子喜欢吃辣吗,来听听辣椒的传奇历史

人们普遍认为，世界上最早食用辣椒的人是来自于美洲地区的印第安人。辣椒在明末被引入中国，明万历年间，高濂所著《遵生八笺》首次记载了辣椒。有学者分析认为，辣椒很可能经由海运传入我国，先入浙江，再入湖南，再入云贵，再入陕西，再入山东，最后入四川。

辣椒引入以前，川菜的辛辣味主要来源于花椒，而这也正是川菜的特色所在。花椒以麻辣为主，没有辣椒那么辣。人们常说：“四川人吃辣年，吃麻辣年。”这句话不无道理。

不过，辣椒刚被引进的时候，并不是用来吃的，而是用来装饰的，作为观赏植物用的！清朝时期，由于交通不便，贵州资源贫乏，民不聊生，到了康熙年间，贵州人在烹调食物时，不得不改用辣椒代替盐。

乾隆朝时，辣椒已在贵州广为流传，后来又传至云南、湖南等边陲地区。四川这个以辣为主的地区，在晚清时期，食用辣椒才得以普及。

目前，中国已成为世界上最大的辣椒生产国，占世界总产量的一半以上。中国哪一个地方的人喜欢吃红辣椒？四川？没错！据统计，川渝地区在中国饮食中的辣味指数最高；湖南排在第二位；湖北排在第三位；广东最低。可能是调查条件的限制，很遗憾，这个统计没有把贵州列入其中。

川渝人为什么喜欢吃辣椒？这与气候变化密切相关，通过对比中国人吃辣指数分布图与太阳辐射分布图，我们可以发现：“重辣区”大多位于冬季寒冷潮湿的区域。喜食辣椒者，多生活在光照不足、冬季寒冷潮湿之地。如果光照少，冬天又湿又冷，那肯定是个重辣区，川渝就是其中之一。

川渝人对辣椒情有独钟，但是在山东地区，辣椒的产量是最多的。中国最辣的辣椒并不是来自四川，而是来自海南的黄灯笼辣椒以及云南的涮涮椒。世界上最辣的辣椒不是来自中国，而是来自于美国的卡罗来纳的死神辣椒，它比朝天椒要辣一百倍，千万别尝试！

也正是辣椒带来的那种，直冲天灵盖的热情豪爽的感觉，让人直呼过瘾。以至于，人们把性格活泼直爽，态度热情似火的女孩子，戏称为辣妹子。