青椒和它是绝配,简单一炒又香又营养又下饭

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众所周知，鸡蛋是一种非常有营养的食材，无论是男女老少，保持一天吃一个鸡蛋的习惯，会非常有益于身体健康。在我家，天天几乎少不了鸡蛋，或者早上吃水煮蛋，也会用它入菜来炒鸡蛋，蒸鸡蛋，炖鸡蛋等，毕竟鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙等，被人们称作“理想的营养库”，吃它能提高我们优质营养。

平时炒鸡蛋最经典也是最家常的搭配就是青椒炒鸡蛋了，秋分时节，各种辣椒大量上市，螺丝椒、杭椒、菜椒、朝天椒等，喜欢吃辣的朋友你可选用辣味大，而我们炒菜最差常用的不太辣的青椒了，它们辣味适中，无论是用来炒鸡蛋炒肉提味，还是做虎皮青椒，辣味人们都能接受，也更受普通大众的欢迎。

青椒搭配鸡蛋一起炒来吃，甭提要多下饭了，它是我们从小吃到打的下饭菜，总也是不腻，这菜堪称“米饭杀手”，每餐只要做了它，都多能吃两碗米饭。说起这道菜，有些会有这样的疑问：青椒炒鸡蛋，是先炒鸡蛋还是先炒青椒呢？好多人都做错了，难怪不好吃。我个人建议，为了鸡蛋鲜嫩，也为了青椒断生，要先炒鸡蛋，鸡蛋炒好了先盛出来，再来炒青椒，这样能保证两者成熟度刚刚好。青椒和它是“黄金搭档”，简单一炒又香又营养又下饭，孩子特爱吃，百吃不厌。下面看看我家“豆豉青椒炒鸡蛋”的做法吧，一定要试试哟。

原料：鸡蛋3个螺丝椒4个豆豉酱1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散备用；3.烧热锅放入少许油，倒入蛋液进锅翻炒；4.鸡蛋炒好后先盛出来；5.锅中放入少许油，将豆豉酱放入锅中爆香；6.加入青椒进锅翻炒；7.微微变色后加入少许盐调味；8.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀；

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9.盛入盘中。

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小贴士：1.鸡蛋加盐打撒后先炒出来备用；2.先煸炒香豆豉酱，再放入青椒进锅翻炒熟；3.青椒炒熟后加入鸡蛋翻炒均匀即可。