聚焦辣博会四川重庆因辣椒与贵州结下

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8月18日，第5届贵州·遵义国际辣椒博览会在遵义开幕，四川省火锅协会执行会长严龙、重庆德庄实业（集团）有限公司董事长李德建，在开幕式现场摆起了贵州辣椒如何俘获四川火锅、重庆辣椒制品的芳心。

“作为邻居的四川、贵州山水相连，四川人和遵义人的生活都离不开辣椒！”四川省火锅协会执行会长严龙说。 　　在贵州神奇的“五度”地理环境下，贵州人用智慧与勤劳的双手，培育出了“香辣可口”的生态贵椒。众多的四川火锅企业成为了贵州的常客，让四川火锅爱好者喜欢上贵州辣椒。 　　一颗颗千姿百态的遵义朝天椒，实现了年产值上亿的收入。 　　同样，四川人也用勤劳实干的精神创造了幸福，让四川成为了火锅品牌孵化集散中心。四川人要想做出高品质火锅，贵州高品质的辣椒成为必不可少的东西。 　　随着四川火锅企业对辣椒需求量越来越多，每年一到辣博会，四川省火锅协会都会带领四川家火锅企业来到现场，采购贵州辣椒回去。

“漫山红艳，辣香四溢，最好的辣椒还是在遵义。”重庆德庄实业（集团）有限公司董事长李德建说，德庄与遵义因辣椒起源。 　　“中国辣椒看贵州，贵州辣椒看遵义。”遵义种植辣椒历史悠久，古有“贡椒”之名。 　　多年来，德庄致力于在全球寻找最好的辣椒，在南亚的印度、美洲的墨西哥、欧洲的意大利都留下了他们寻找的足迹。不仅如此，在重庆、山东、河南、新疆，都有德庄辣椒种植基地。 　　5年来，德庄专注于研究辣椒上。目前，已建立起辣椒分级方法与辣椒标准。通过对遵义辣椒辣度、香度、鲜度、色度等多维度分析与研究。最终得出这样的结论，最好的辣椒就在遵义。 　　德庄辣椒食品从此选择在遵义落地生根。遵义德庄辣椒食品科技文化产业园一期项目，历时1年多时间的修建，于今年7月底正式投产。德庄针对遵义辣椒特点，开发出了6个全新辣椒产品系列，共计90余个单品。 　　8月8日，遵义德庄出产的第一批产品运往全国各销售点进行销售。未来，遵义德庄的辣椒产品还将通过德庄全国20万个销售网点，销往海外二十多个国家。　　 　　“以椒为媒·共铸辉煌！”目前，遵义德庄辣椒食品科技文化产业园二期项目规划已经完成，接下来，德庄还计划投入3亿元，打造具有遵义地方文化特色的建筑，打造适合国际市场的辣椒优质产品。并持续更深入地开展对遵义辣椒科技研究，推动当地特色的辣椒文化工业旅游，提升遵义辣椒产品的品牌影响力。

贵州日报当代融媒体记者王维维

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编辑方春英唐怒娇

编审陈毓钊