小炒酸菜,真是太好吃了

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酸菜好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名，是一种蔬菜腌制食品，流行于中国东北地区。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。一般腌制多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜（晋语区多用芥菜制作，名为黄菜）。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料：酸菜1碗

调料：食盐适量、味精适量、蒜适量、朝天椒3根、江米酒适量

二、小炒酸菜的做法：

1.酸菜泡洗干净，切成细丝

2.朝天椒斜切成小段，蒜瓣切成细粒

3.锅中放入油烧热，朝天椒和蒜粒爆响

4.放入酸菜翻炒，烹入米酒翻炒，出锅前加入盐，味精调味

是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道美味就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦，甚至可以毫不不客气的说这道美味，真是太完美了！哈哈，怎么样，今天的晚餐就是它了。大家同意吗？你还在犹豫什么呢？咱们开动吧。

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