白萝卜的营养价值与好处有哪些白萝卜干怎么

北京中科医院 http://www.bdfyy999.com/index.html
白萝卜的营养价值与好处营养价值1.萝卜的维生素C含量极高，不但可促进血红蛋白的合成以补血，生吃还有很强的消炎作用。2.萝卜含丰富的维生素A、B1、B2、C，利尿止渴、润喉去燥。3.萝卜中丰富的维生素A、C对于体内的致癌物质亚硝胺和食物中的黄曲霉素有很好的抵抗作用，所含有的木质素能够预防血脂的升高，吃萝卜还具有降压，强心作用。4.萝卜中丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。好处1.帮助消化：萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动，如果经常食欲不好，可以考虑生吃萝卜，来帮助消化。2.促进铁吸收：萝卜可以促进铁的吸收，缺铁性贫血的人平时可以多吃一些萝卜。3.增强机体免疫功能：萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。白萝卜干的腌制方法食材：白萝卜5斤、盐一小把、辣椒粉克、花椒粉50克、五香粉50克、白糖适量、生抽2勺、高度白酒适量。步骤：1.白萝卜切成粗条，用盐腌制半个小时。2.把腌出的水分倒掉，晒干表皮。3.准备好辣椒粉、花椒粉、五香粉，拌匀。喜欢吃辣的可以多放辣椒粉。拌好后装入罐子或袋子，密封保存。4.把晒干的白萝卜条放入坛子内，淋入生抽和白糖调匀。腌制半个月左右就可以吃了。没有晒干的白萝卜条也可以用开水煮熟后直接腌制，更方便简单。吃的时候直接拿出适量，加几勺腌菜汁，适量白酒拌匀即可装盘食用。吃不完的坛子也要密封好保存，防止细菌滋生发霉。好吃的白萝卜干的技巧与总结1.首先要注意切条的粗细程度和晒干程度，注意辣椒的添加量和时机。在加入白糖适量和白酒几滴，可以提高口感风味，切记白酒不能多加几滴即可。用罐子或食品袋密封好保存，避免细菌滋生也避免坛子内气体膨胀导致辣椒酱爆炸。坛子的密封性不好的话，可以把食品袋内多余空气挤出来再封口。白萝卜干晒到捏不动的程度就差不多了。2.白萝卜干是一种非常基础的腌菜，可塑性极强。除了基本的配料之外还可以加入花生米、黄豆、芝麻等等调味，让腌菜更具风味。如果喜欢辣味的话还可以加入朝天椒或是青辣椒晒制或腌制萝卜干。3.白萝卜是一种非常普通的蔬菜，价格便宜且一年四季都有，非常耐存储。因此建议大家多备一些白萝卜晒成干保存，需要的时候再取出食用非常方便。而且白萝卜干可以用来炒腊肉、配米饭、配面条等等，用途广泛做法简单。以上就是关于白萝卜的营养价值和好处以及如何腌制好吃又脆的白萝卜干的介绍，希望可以帮助到您！